لیمو ترش های محلی و خارگی(لیمو خشک خارگی فقط مصرف پودری دارد) بعد ازچیده شدن از درخت دریک فضای باز وبدون سایه به مدت 20تا40 روز،زیر نور مستقیم آفتاب بازیرو رو شدن یا بوسیله دستگاه های میوه خشک کن، خشک می گردند ودر قالب سایز ها وکیفیت های متفاوت از هم جدا می شوند و روانه بازار می گردند. لیمو خشک های درجه 1 برای مصارف عمده فروشی، بسته بندی، صادرات لیمو خشک های ترکیده هم برای تولید پرک لیمو خشک و پوست لیمو خشک نوع چروکیده وریز هم برای تهیه پودر لیمو خشک مورداستفاده قرارمی گیرد.
لیمو های تازه بعد از مراحل شستشو به دوروش دستی و صنعتی به صورت ورقه ای برش داده شده و توسط دستگاه یا زیر نور مستقیم آفتاب خشک می‌شوند و در نمونه ها وسایز هاو رنگ های متفاوت تقسیم بندی می گردند. دونوع اسلایس لیمودربازارموجود می باشد: 1_اسلایس لیموعمانی 2_اسلایس لیموسنگی
لیمو خشک ریز یا (نیمچه، مینیاتوری) لیموخشک شکافته ویا( ترکیده، خندان) لیموخشک آسیابی یا (پودری) لیموخشک ضایعاتی، پودر لیمو خشک، پرک لیمو خشک یا (مغز لیمو خشک) لیمو خشک پوست کنده یا( پرک توپی) هسته لیمو، پوست لیمو.
بعد از خشک شدن، لیموها در آفتاب آنهارو برای مصارف مختلفی به نقاط مختلف ارسال می کنیم.
یکی این مصارف تهیه لیمو پوست کنده می باشد که به دو صورت این کار انجام می گردد
1_ روش سنتی
2_روش صنعتی